能取岬から知床へ

久しぶりに、出かけてみることにした。

仕事も一段落して、雪が降る前にと思っていた…。

知床の、とある温泉旅館。

噂の９０品バイキングを、頂くためである。

我が家は、犬中心の生活であるから。

今回は、食事だけの予約である。

どうやら、お食事には、入浴も付いているらしいが。

時間的な余裕がなかった。

帰りは、結構遅くなるだろう。

残念である。


同業者を訪ねるのは、勉強のためである。

顧客満足度が高い、このレストランは…。

さて、どんなメニューを、どのように提供しているのであろうか？


それを知るのが、目的である。


今日は、ボノとココを連れて行くことにした。


サロマ湖方面へ向い、オホーツク海に沿って、車を走らせる。


途中、能取岬で夕日をみるつもりだったが…。

さすがに、最近は日が短いから、数十分ほど、間に合わなかった。

あたりは、もう薄暗く、夕日はすでに沈んだ後であった。



ここは、飼い主も犬たちも、お気に入りの場所である。

季節外れは、意外と人が少なく、景色がいい。



こじんまりとした灯台のフォルムが、なんともいい。

色・形・位置が…大好きである。


夏にいる馬たちは、もう冬ごもりに入っていたのが残念である。



犬たちを、思い切り走らせ、トイレを済ませたあと。


知床のウトロへ向う。


海が鉛色に荒れて、少々不気味である。


ごうごうと音を立てていて、夏に見た景色とは全く違った様子だ。

「ここで、ボノ…プッカプッカしたのにね～。」なんて思いながら海を見る。


それにしても、知床とは良く言ったものだ。


遠い。


遠く感じる。


「シリエトク」　陸地・大陸の終わり、地の果てである。


オジロワシが、飛んでいた。

渡らない個体だろうか？


いつ見ても綺麗である。


目的地にに着いて、レストランへ向う。



あこがれの、オープンキッチンである。


印象。

大きい。

広い。

社員教育がいい。

種類が多い。



特に、目新しいメニューではないが…。


北海道に拘りたいという、努力を感じる。



スィーツだけでも、かなりの種類である。



青いカレー？


不気味だが、旨いらしい。


個人的に気に入ったものは…。


知床地鶏のやきとり。

柔らかい！



にぎり。

種類が豊富！


流氷アイス。

塩味がいい！


マンゴーミルクアイス。

マンゴーなら、なんでも好き！


りんごプリン。

コンポートがのって、面白い工夫！



少し疑問なのは、食材のロスである。

どう処理するのか？


チョコレートファウンテンのチョコ…どうすんの？

我が家の、ファウンテンは小さいから、扱い易いが…。


なんて、帰りの車では、ボノ父と話が盛り上がる。


それにしても、社員が頑張っている。

とにかく、フレンドリーである。

食材だけではないな！

これが、顧客満足度の高い理由であろう。


こちらの旅館のオーナーとは、一度旅行でご一緒したことがあるが。

とても物静かな方である。




それにしても、社員教育は、これからの課題である。


「ようこそ、いらっしゃいました！」という。

心からの言葉を、言える社員が、我が家には何人いるだろう？


「ありがとうございました」

「またお待ちしております」

リピーターを増やすための努力を、明日からまた、真剣に始めよう。


ボノとココは、疲れた様子。


留守番のトッティはもちろん、犬たちには迷惑な一日だったようだ。


ごめんね…。